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饭店服务员工资及工作技巧是怎样的?

来源:斗米 | 2018年6月29日 | 工作技巧

“服务员”这三个字,可是饭馆里的高频词汇。在饭店里可谓是此起彼伏。客人点菜要叫“服务员”,客人催菜要叫“服务员”,客人结账还是要叫“服务员”。那饭店服务员的工资多少?服务员工作时有什么技巧?

一般的服务员的工资会根据条件不同有所划分,如果是流量不多用人不多的小店,那么工资一般也不会很多,将近两三千的均价。但如果是品牌大店呢,一般工资会有所浮动,会根据一些客观原因而产生一些福利如降温费、车费、餐补等,这样的工资大概在四千到五千左右。

服务员工作时有什么技巧呢?在服务中,要具有经常赞赏客人的意识。通过赞美客人,可以拉近与顾客之间的距离,改善主客关系。当然,这种赞美要发自内心,要针对客人的优点加以赞扬,切忌虚情假意。

在与客人交流的时候要善于问客人一些问题,通过向客人提问去发现客人的爱好和类型,从而判断客人喜欢什么菜品。通过建议,可以把餐厅的特色菜推荐给客人。许多客人在点菜的时候没有具体的目标,毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议,如:“先生,您好,我们新推出了一款菜。”“我们这两天新推出一款特色菜,价格也比较适合,您要不要来一份?”

服务人员要学会认同客人,肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法,也应先接受对方所说的,然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。

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关于饭店服务员工资多少,并没有具体的标准,但是只要你选择好的平台,比如:斗米网,薪资待遇方面还是非常可观的,而且饭店服务员上升空间非常大,只要付出努力,一定会得到相应的回报。

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