服务员在每一个行业都存在,有了他们工作的付出,我们才能享受优质的生活,并且服务员的种类有很多,我就拿餐饮服务员来介绍一下他们的具体工作内容。
作为一名餐饮服务员,每天都有日常的工作,按时到岗,接受领班分配的任务是必须的;做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作;做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品;按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息;按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
服务员的本职工作就是服务于顾客,一切站在客人的角度进行服务。尽可能满足顾客的要求,比如选择一个适合的位置,加快上菜速度,尽量不要让客人久等。做好服务员有哪些技巧?
作为一名服务员最重要的就是服务,对客人要礼貌,从容自然。礼貌是最基础的服务要求,具体为引导客人入座,指引客人点餐,为客人上菜,客人买单等,都要注意礼貌的询问、回答。在服务过程中可能会遇到突发状况,不要惊慌,理清楚前因后果,必要时向上级寻求帮助,诚恳的道歉等等。
餐饮服务员的第一印象很重要,得体的服务体态。具体表现在站姿要抬头挺胸,引导姿势要配上手的引导姿势,上菜姿势要双手拖住等,服务员任何时候都不能表现出不雅的姿态。客人用餐的时候尽量不要打断,要与客人交流可以在点餐时,上菜时,买单时,这些不影响客人进餐的时候。
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以上就是做一名服务员所具备的能力,就此看来服务员的工作很受欢迎,并且服务业作为我国的第三产业发展前景称得上非常光明,从现在开始从事一名服务员的工作上升空间肯定非常大,并且提升的速度也会非常快。
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